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We all love beer

창조의 투어

맛과, 향과 질감으로 가득한 곳으로 향하며 예상 못하는 만남이 있는 여행. 상상해보세요. 당연히 제대로 된 여행은 이 과정에서 변화가 일어납니다.
새로운 경험들을 하면 당신은 여행을 시작했을 때와 비교해
연스럽게 변한 것을 느낄겁니다. 맥주도 마찬가지입니다.
긴 여졍 중에 특색이 강한 천연재료들이 여정 중에 서로 결합하고 변하게 만드는 과정을 거쳐 당신이 알고 좋아하는 맥주가 됐습니다.
재배와 추수

재배와 추수

이 모험의 출발점은 맥주 제조 과정에서 쓰는 재료를 체취하는 농가입니다: 곡물과 홉.
이것들 외에도 물과 자연 효모도 첨가됩니다.
보리를 추수한 후 맥주 양조과정에 필요한 요소를 얻고 향과 맛을 더하기 위해 강제적인 발아 과정을 거쳐야 합니다.
이 과정이 끝나면 드디어 맥아를 얻습니다.

맥아제조법

맥아제조법

맥아를 가공될 맥주 양조장으로 보냅니다.
갈아서 물과 섞어, 효소, 전분 (당분으로 바뀝니다) 및 다양한 혼합물을 배출합니다.
이 혼합물이 얻는 이릅은 맥아즙입니다.
곡물의 찌꺼기를 제거하기 위해 거르기를 통과하면 맥아즙은 다음 단계로 넘어갑니다.

삶기

삶기

맥아즙은 삶기라는 단계에서 가열됩니다.
이 단계에서 홉을 추가하며 맥주의 색깔, 향 및 맛의 변화가 일어납니다.
이 단계 이후에 맥아즙을 데칸터로 보내고 잔여 물질이 남아있다면 제거합니다.
그리고 다음 단계를 시작하기 위해 액체를 냉각시킵니다.

발효작용

발효작용

이 여행의 가장 중요한 순간이며 맥아즙이 발효작용이라는 자연스러운 작용에 따라 효모를 만나서 당분을 분해해 알콜, 탄산가스와 향과 맛의 합성물을 만듭니다.

여과

여과

발효과정 이후에 생기는 액체를 우리는 맥주라 부르며 약간의 휴식기간이 지나면 깊은 맛과 최상의 결과를 만듭니다.
이 과정은 성숙과정으로 알려집니다.
이제 맥주는 목적지에 거의 도착하려 합니다.
원하는 맥주 종류에 따라 아직도 여과과정 단계가 남았습니다.
이 과정에서 마지막 고체를 제거해서 액체를 더욱 반짝이고 투명하게 만듭니다.

맥주제조

오는 도중에 재료들이 만나서 우리가 알고 있는 맥주로 변했습니다.
그러나 잊지 말아야할 것은 천연재료들은 환경의 영향을 잘 받으므로 보호할 필요가 있습니다.
그래서 여행 종착점에서는 맥주를 병에 담아 공기의 산소와 접촉이 없게 합니다.
또한 빛과 열로부터 보호할 필요가 있습니다.
이리하면 제대로 맛을 즐길 수 있습니다.