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We all love beer

La cerveza acompaña muy bien a la comida. El equilibrio de sabores y sentidos y de la cerveza correcta con el plato perfecto hacen que la experiencia sea mucho más increíble. En este capítulo te ofrecemos algunos consejos sobre experiencias con cerveza en casa para hacer que tu momento entre amigos sea todavía más original.
  • Degustación de Cerveza
  • Queso y Cerveza
  • Entraditas
  • Tragos
  • Degustación de Cerveza .
    • Ambiente

      Ambiente

      Olvidate de las formalidades: la manera correcta de disfrutar una cerveza es la que proporciona un ambiente relajado, donde todos puedan actuar con naturalidad. Tus invitados tienen que sentirse con la confianza necesaria para reaccionar a cada cerveza de manera genuina.

    • Selección de cervezas

      Selección de cervezas

      Para elegir la atracción principal del evento, lo ideal es seleccionar de 3 a 5 cervezas. Más que eso puede alterar los sentidos y perjudicar la degustación. Acordate: el objetivo principal es explorar la infinidad de estímulos que las cervezas pueden proporcionar.

      Algunas ideas para organizar la selección:

      - Por estilo: IPA, Witbier, Pilsner, Strong Ale....

      - Por escuela: alemana, inglesa, belga.

      Visitá nuestro capítulo Estilos de Cervezas.

    • Orden de la degustación

      Orden de la degustación

      Siempre respetá el orden de potencia de las cervezas. Empezá por las más leves y con menor tenor alcohólico, normalmente de baja fermentación, y después seguí por las más fuertes y encorpadas. De lo contrario, el paladar puede perder la sensibilidad y perjudicar la degustación de las cervezas más delicadas.

    • Anotá todo

      Anotá todo

      Dejá a mano un bloc de notas para que tus invitados registren todas las impresiones sobre las cervezas. Pueden dividirlas en tres categorías principales:

      - Vista: color, turbidez y espuma.

      - Olfato: frutada, herbal, tostada, etc.

      - Paladar: dulce, amarga, ácida, etc.

    • Consejos extras

      Consejos extras

      - Es importante tomar agua durante la degustación para limpiar la boca y recuperar la sensibilidad del paladar.

      - No comas antes. Los residuos de alimentos pueden distorsionar y perjudicar la experiencia de degustación. Lo ideal es dejar un intervalo de dos horas entre la última comida y la degustación.

      - Olvidate de “cuanto más helada mejor”. Es esencial servir cada cerveza a la temperatura correcta. Podés encontrar la temperatura ideal de cada una en nuestro capítulo Estilos de Cervezas.

  • Queso y Cerveza .
    • Cheddar

      Cheddar

      Tipo: Quesos Semiduros

      Quesos Similares: Gruyère, Gouda, Colby

      Armonización: Pilsner  

      El refrescante sabor lupulado de la Pilsner se une a la riqueza del queso y realza el fantástico sabor del cheddar. Los sabores suavemente salados del queso y el dulzor de la malta de la cerveza se equilibran con los increíbles sabores del lúpulo.

    • Pepper Jack

      Pepper Jack

      Tipo: Queso Picante

      Quesos Similares: Chipotle Pepper Gouda, Queso Mejicano

      Armonización: Pilsner  

      En primer lugar, la Pilsner purifica tu paladar y te da una sensación de levedad. Entonces surgen los sabores picantes, sin su ardor característico, creando el equilibrio perfecto entre el queso, la cerveza y las especias, además de una ligera sensación de adormecimiento/hormigueo en la lengua.

    • Mozzarella Derretida

      Mozzarella Derretida

      Tipo: Queso Picante

      Quesos Similares: Queso Duro y Semiblando Derretido

      Armonización: Pilsner  

      La Pilsner presenta una armonización brillante con el queso derretido. Entonces, pizzas, pastas, croque-monsieur y croqueta de queso belga son combinaciones excelentes. La Pilsner trae las ricas texturas cremosas y los sabores salados del queso, limpiando el paladar y haciendo que la próxima mordida parezca ser, en realidad, la primera.

    • Queso Brie

      Queso Brie

      Tipo: Quesos de Consistencia Pastosa y Costra Blanca

      Quesos Similares: Camembert, Cambozola, Teleme

      Armonización: Witbier 

      La Witbier transforma la textura y los sabores suaves del queso en una explosión de frescura rebuscada y con un toque de hierbas, con la cremosidad de la leche.

    • Farmer Cheese (Queso Artesanal)

      Farmer Cheese (Queso Artesanal)

      Tipo: Queso Fresco

      Quesos Similares: Mascarpone, Cottage, Cream Cheese

      Armonización: Witbier 

      El sabor fresco de la cerveza y del queso se funden y realzan los sabores refrescantes y cítricos. Las leves notas de hierbas de la Witbier y de ese tipo de queso presentan una armonía perfecta con ensaladas o panes frescos.

    • Crottin Chavignol

      Crottin Chavignol

      Tipo: Queso Picante

      Quesos Similares: Chèvre, Queso de Cabra, Ibores

      Armonización: Witbier 

      Las notas cítricas de la Witbier combinan perfectamente con el queso de cabra picante y suavizan sus sabores más fuertes. Los sabores dulces y frutales son reforzados por la cerveza, equilibrando su combinación con los alimentos.

    • Gouda

      Gouda

      Tipo: Queso Semiduro

      Quesos Similares: Jarlsberg, Manchego, Fontina

      Armonización: Belgian Ale 

      Las notas de nueces y los sabores frutales de la cerveza y del queso combinan bien, mientras el leve amargor del lúpulo de la Belgian Ale realza los sabores del queso y suaviza su sabor salado.

    • Parmesano

      Parmesano

      Tipo: Queso Duro Envejecido

      Quesos Similares: Mimolette Extraenvejecido, Comté Reserve, Old Amsterdam 

      Armonización: Belgian Blond Ale 

      El sabor dulzón con toques de caramelo y miel de la Leffe Belgian Blond Ale es el acompañamiento perfecto para el ligero sabor granulado, salado y con un toque de nueces de estos quesos, lo que permite que se destaquen de manera increíble.

    • Munster

      Munster

      Tipo: Quesos de Cáscara Lavada

      Quesos similares: Reblochon, Taleggio, Époisse 

      Armonización: Belgian Blond Ale 

      La Belgian Blond Ale realza los ricos y complejos sabores cremosos y terrosos de esos quesos y esa combinación desarrolla una experiencia de sabor única entre el queso y la cerveza.

  • Entraditas .
    • Salame con limón exprimido

      Salame con limón exprimido

      Serví fetas de salame con gotas de limón exprimido. El sabor salado del salame y la acidez del limón armonizan perfectamente con las características de las cervezas Pilsner o Session IPA.

    • Papitas con aceite

      Papitas con aceite

      Unas papitas hervidas, condimentadas con aceite y romero, son otra opción para acompañar perfectamente una cerveza de trigo, como la Witbier o la Weizenbier.

    • Tabla de quesos

      Tabla de quesos

      Para algunas ocasiones, los quesos en cubos son perfectos, especialmente los tipos más salados. Además de quedar bien en la mesa, combinan con el sabor de la cerveza.

    • Pepino y zanahoria con sal gruesa

      Pepino y zanahoria con sal gruesa

      Cortá zanahorias y pepinos en forma de palitos y serví con las puntas sumergidas en un vaso con sal gruesa. Es muy fácil de hacer y queda muy bien con una cerveza Pilsen o American Lager. Principalmente en los días más calurosos.

    • Bruschetta de mozzarella

      Bruschetta de mozzarella

      Rodajas se pan italiano asadas en el horno con mozzarella, tomate y orégano. Y, para acompañar, una cerveza Pilsen o Weiss. Es la receta perfecta para recibir bien a tus invitados.

    • Salchicha en palito

      Salchicha en palito

      Poné pedazos de salchicha en un palito de brochette intercalándolas con otros alimentos, como tomate, aceitunas y quesos. Este es otro aperitivo que armoniza a la perfección con una cerveza Belgian Pale Ale o Viena Lager.

  • Tragos .
    • Snakebite

      Snakebite

      ¿Por qué no mezclar dos de las mejores bebidas fermentadas? Usá cantidades iguales de cerveza y sidra para hacer el Snakebit. Poné un poco de jugo concentrado de grosella en el vaso (más o menos una cuchara sopera, solamente para cubrir el fondo del vaso). Entonces, agregá la cerveza y después la sidra. 

      Ingredientes:

      - Cerveza Lager o Stout 

      - Sidra, champán o espumante

      - Jugo concentrado de grosella

    • Chelada

      Chelada

      Uno de los tragos favoritos de México y también uno de los más fáciles de preparar. Todo lo que necesitás para hacer ese trago mundialmente famoso es cerveza y limón. Cortá el limón y poné el jugo en un vaso junto con la cerveza. El trago queda completo agregando sal a gusto y hielo.

      Ingredientes:
-  1 lata de cerveza Lager

      - 2 rodajas de limón

      - Sal a gusto 

      - Hielo

    • Michelada

      Michelada

      La tradicional michelada mejicana se hace con jugo de limón, salsa picante y salsa Worcestershire. Cortá los limones al medio y pasá la mitad de un limón por el borde de los vasos. Después, pasá los vasos por un cuenco con sal y pimienta (para formar un borde). Exprimí los limones y dividí el jugo entre los vasos. Poné salsa tabasco y salsa Worcestershire a gusto directamente en los vasos y agregá hielo.

      Ingredientes:

      - Jugo de dos limones

      -  ¼ de cuchara de té de sal y pimienta 

      -  1 cuchara de té de salsa Worcestershire

      - ¼ a 1/2 cuchara de té de Tabasco 

       - 2 latas de cerveza Lager

      - Hielo

    • Summer Hoedown

      Summer Hoedown

      Como lo sugiere su nombre, este trago es perfecto para días de calor. La combinación de jugo de sandía fresca con cerveza de trigo refresca hasta el día más caluroso. Procesá la mitad de la sandía en la licuadora hasta que quede líquida. Colá el líquido, eliminando la pulpa y hacé lo mismo con lo que queda de la sandía. Agregá azúcar y dejalo enfriar durante una hora y media. Cuando lo vayas a servir, no te olvides de agregar la cerveza y el licor de cereza en el vaso con el jugo.



      Ingredientes:


      - 13 kg de sandía sin semillas

      - 2 cucharas de té de azúcar 

      - ¼ de taza de licor de cereza

      - 4 botellas de Witbier

    • Frühstück Weisse

      Frühstück Weisse

      Con un nombre alemán, el Frühstück Weisse es un trago liviano, para los amantes de las bebidas refrescantes, y combina con ocasiones y eventos que comienzan por la mañana. Por ejemplo, si vas a recibir amigos para un desayuno especial, un brunch o algo parecido, esta es con seguridad una buena opción. Poné 100 ml de jugo de naranja en un vaso y completalo con cerveza. Fácil, ¿no?

      

Ingredientes:


      - 100 ml de jugo de naranja natural

      
- Cerveza Witbier