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We all love beer

啤酒与美食一起是非常好的搭配。这是风味与感官的平衡,加上对的啤酒和完美的餐点是最美妙的体验。参照本章提示关于居家调酒体验,使您和朋友们的相聚时刻显得更独一无二。
  • 前菜
  • 起司与啤酒
  • 啤酒享受
  • 饮料
  • 前菜
    • 薩拉米和柠檬滴

      薩拉米和柠檬滴

      薩拉米切片淋上柠檬汁后享用。薩拉米加上酸柠檬搭配比尔森 或一系列IPA 的特色最是完美协调。

       

    • 土豆和橄榄油

      土豆和橄榄油

      煮熟的土豆用橄榄油和迷迭香调味,是和小麦制啤酒如白啤酒 或小麦啤酒 完美搭配的另一种选择。

       

    • 起司拼盘

      起司拼盘

      在某些场合,人们对起司丁的接受度非常好,特别是味道较香咸的种类。除了在餐桌上令人食指大动,搭配啤酒更是美味。

       

    • 粗盐腌泡黄瓜和胡萝卜

      粗盐腌泡黄瓜和胡萝卜

      胡萝卜和黄瓜切成条状,然后将其蘸过粗盐水食用。是非常容易准备的小菜,并适合搭配比尔森 或美国拉格[Link]啤酒。尤其是在大热天的时候。

       

    • 莫扎里拉面包片

      莫扎里拉面包片

      将意大利面包片和莫扎里拉、西红柿和披萨草一起烘烤。再搭上比尔森 或维斯 啤酒。这是一个完美的食谱来欢迎您的访客。

       

    • 香肠串

      香肠串

      将香肠肉于其他食物串在一起,如西红柿、橄榄和起司。这是另一种开胃菜,可完美的搭配比利时淡啤酒 或维也纳拉格 啤酒。

       

  • 起司与啤酒 啤酒是起司最理想的搭配,打破了“葡萄酒配起司”的流行。最理想的是按照起司的味道调配在啤酒中添加啤酒花的含量。
    • 切达奶酪

      切达奶酪

      种类:半硬质奶酪

      类似的起司:格鲁耶尔、豪达、科尔比

      搭配:比尔森

      比尔森啤酒中啤酒花的清爽口感,再加上奶酪的丰富性和切达咸香诱人的味道。轻咸的奶酪和啤酒的甜麦芽口味,平衡了令人不可置信的啤酒花香味。

       

       

    • 辣椒杰克

      辣椒杰克

      种类:香辣起司

      类似的起司:香辣Chipotle豪达

      搭配:比尔森

      首先,比尔森净化你的味蕾,给人清新的感觉,而后无刺痛的辣味袭来,除了舌尖上轻微的麻辣感,还完美的平衡了起司、啤酒和香料之间的口感。

       

    • 融化起司

      融化起司

      种类:香辣起司

      类似的起司:硬质和半软融化起司

      搭配:比尔森

      比尔森啤酒与融化起司一起是亮眼的搭配。因此,披萨、面食类、法式三明治和比利时起司球等都是最好的搭配小菜。比尔森带来丰富细腻的泡沫和起司咸点心,它净化味蕾,并使每一口咬起来都像是第一口美味。

       

    • 布里干酪

      布里干酪

      种类:膏状色白

      类似的起司:卡门贝干酪、金波拉、Teleme奶酪

      搭配:Witbier白啤酒

      Witbier白啤酒的泡沫质感搭配轻起司的口感就像是细腻草药的新鲜配上滑嫩的乳脂一样爆发。

       

    • 农家干酪

      农家干酪

      种类:新鲜起司

      类似的起司:马斯卡彭奶酪、茅屋起司、奶油起司

      搭配:Witbier白啤酒

      啤酒和起司的新鲜感更增加了其清爽和柑橘风味。Witbier白啤酒的淡淡草药味和这种起司与生菜沙拉或新鲜面包一起搭配,显得无比协调。

       

    • 克劳汀·德·查维格诺尔起司

      克劳汀·德·查维格诺尔起司

      种类:香辣起司

      类似的起司:契福瑞起司、山羊奶酪、Ibores起司

      搭配:Witbier白啤酒

      Witbier白啤酒的柑橘味与香辣的山羊奶酪完美结合,并且可以平衡其较浓重的味道。在啤酒里加强了甜美的果香,更能平衡与食品的搭配。

       

    • 豪达起司

      豪达起司

      种类:半硬质奶酪

      类似的起司:亚尔斯贝格、曼彻格、芳提娜干酪

      搭配:比利时爱尔啤酒

       

      啤酒的坚果和果香味能很好的搭配这种起司,当比利时爱尔啤酒的轻微苦涩突显了起司的味道,同时也平衡了其香咸感。

       

    • 巴尔马干酪

      巴尔马干酪

      种类:硬质熟奶酪

      类似的起司:特熟米莫雷特芝士、孔泰格鲁耶尔干酪、老阿姆斯特丹奶酪

      搭配:比利时金啤

      比利時萊佛金啤的焦糖蜂蜜甘甜风味,搭配一份轻微颗粒、香咸和坚果香的起司是完美的,可以更突显其难以置信的味道。

       

    • 芒斯特奶酪

      芒斯特奶酪

      种类:洗涤式表皮起司

      类似的起司:瑞布罗申、Taleggio、埃普瓦斯奶酪

      搭配:比利时金啤

       

      比利时金啤能突显这种起司的丰富又浓稠滑润的朴实味道,而这样的搭配更显现起司和啤酒之间独特的味觉体验。

       

  • 啤酒享受
    • 环境

      环境

      不必理会正式的程序,享受啤酒的最好方式是在一个轻松的氛围,也就是一切都顺其自然的发生。您邀请的访客们能随意的享用各种啤酒。

       

    • 标签的选择

      标签的选择

      如要选择活动主要吸引点,理想的是选择三至五种标签。若超过了,意义就会变调并影响享受的情调。记住,其主要的目的是探索啤酒能带来的刺激极限。

       

      一些组织选择的方式:

      - 按照风格 - 印度淡色爱尔啤酒、Witbier 比利時白啤酒、比尔森啤酒、烈性艾尔等

      - 按照学校 – 德国、英国、比利时

      参照我们的啤酒风格篇章

       

       

    • 享受啤酒的顺序

      享受啤酒的顺序

      一定要按照啤酒的烈性顺序品尝。从较清淡少量酒精含量的开始,一般是低温发酵,然后是较浓烈醇厚。否则,味蕾可能失去其敏感度并影响对较精致啤酒的口感。

       

    • 记录一切

      记录一切

      对您的访客展示一本记录关于所有啤酒的档案。你们可以将其分为主要三类:

      - 视觉:颜色、浊度和泡沫。

      - 香气:水果、草药、烘焙等。

      - 口感:甘甜、苦涩、酸等。

       

    • 额外提示

      额外提示

      - 在享用啤酒期间,必须喝水将口中味道去除,并恢复味蕾的敏感度。

      - 品酒之前不要吃东西,因所残留的食物会影响和破坏享受的体验。最后一餐和品酒的时间最好间隔两个小时。

      - 忘记“愈冰愈好”的想法。每一种啤酒享用的正确温度是主要的。您可以在我们啤酒风格的篇章找到每种啤酒的理想温度。

       

  • 饮料
    • 蛇之吻

      蛇之吻

      为什么不将两种最好的发酵饮料混合在一起?以等量的啤酒和苹果酒来调制Snakebit蛇之吻。将些许浓缩黑加仑子汁在杯中(大约一汤匙,仅为装饰杯底用)。然后混入啤酒和苹果酒。

      成分:

      - 拉格窖藏啤酒 或司陶特啤酒

      - 苹果酒、香槟或汽酒

      - 浓缩黑加仑子汁

       

    • Chelada

      Chelada

      是墨西哥最受欢迎的饮料之一,也是最容易调制的一种。只要啤酒和柠檬就可以调配这个世界上最有名的饮料。

      切开柠檬后,将其汁液和啤酒一同混入杯中。然后适量的加入盐巴和冰块。

       

      成分:

      - 一瓶拉格啤酒

      - 两片柠檬

      - 适量的盐巴

      - 冰块

       

    • 鸡尾酒

      鸡尾酒

      传统的墨西哥鸡尾酒是以柠檬汁、辣酱和伍斯特酱调制而成。将柠檬切成两半,使用其中的一半涂抹酒杯边缘。然后将杯口放置在放有盐和辣椒的盘子上(沾满边缘)。挤压柠檬汁并将其分入酒杯间。将适量的塔巴斯科辣椒酱和伍斯特酱放入杯中加入冰块。

       

      成分:

      - 两颗柠檬的汁液

      - ¼茶匙的盐巴和辣椒

      - 一茶匙的伍斯特酱

      - ¼ - 1/2茶匙的塔巴斯科辣椒酱

      - 两瓶拉格啤酒

      - 冰块

       

    • Summer Hoedown

      Summer Hoedown

      顾名思义,此种饮料非常适合炎热的天气。新鲜西瓜汁和小麦啤酒的结合,在炎热的夏天令人解暑。将半颗西瓜放入果汁机打成汁。过滤掉西瓜渣后将剩余的西瓜也打汁去渣。放入糖后冷藏一个半小时。享用时,别忘记在果汁杯中加入啤酒和樱桃白兰地。

      成分:

      - 13公斤去籽西瓜

      - 2茶匙糖

      - ¼杯樱桃白兰地

      - 4瓶Witbier白啤酒

       

    • Frühstück Weisse

      Frühstück Weisse

      德国酒名,Frühstück Weisse是一种较淡的饮料,适合喜欢清凉的人,和在某些早晨开始的场合及活动。例如,您邀请朋友们一起享用特别的早餐、早午餐或类似的聚餐,这绝对是一个好的选择。在100ml的柳橙汁里加满啤酒。简单吧?

       

      成分:

      - 100 ml的天然柳橙汁

      - Witbier白啤酒