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We all love beer

生产之旅

想象您遭遇了一趟意外之旅,而这个旅程带领你到充满美好口感、芳香和质量的体验。在一趟美好的旅程当中一定会有意想不到的事情发生。随着行李箱的新体验,您自然而然成为一个与初时截然不同的您。
对于啤酒来说也是一样的。在一段悠远的旅程里,天然的成分和独有的特性,在这过程当中渐渐的互相融合并转变,直到成为您所认识和喜爱的饮料。
种植和收割

种植和收割

这段探险的起点是由农田开始,也就是啤酒最经常使用的成分:谷类和啤酒花。除此之外,也包含水和天然发酵酵母。
大麦收割后,除了芳香味化合物,将经过催芽过程帮助其产生酿酒过程中所需的成分。过程结束后获得麦芽。

麦芽制造

麦芽制造

麦芽运送至酿酒厂进行加工。麦芽研磨后与水混合释放酶、淀粉(将转化为单糖)和其他成分。这种成分称为“麦芽汁”。之后通过过滤程序去除谷类的残余物,麦芽汁继续到下一站进行处理。

烘烤

烘烤

麦芽汁通过成为蒸煮的过程进行加热。在该步骤中添加啤酒花,啤酒的色泽、香气和味道会产生变化。
此步骤之后,麦芽汁被送到滗析器,将其多余的物质去除。
而后,该液体将进行冷却以进入下一个步骤。

发酵

发酵

这是整个酿造过程中最重要的部分,在被称为发酵的自然过程里,麦芽汁将添加酵母把释放的糖分转化为酒精、二氧化碳和芳香味化合物。

过滤

过滤

在发酵过后,我们便可将该液体成为啤酒,然后放置一段时间以增加其特性并达到所选风格的最好状态。该过程我们成为熟化期。
这时候,啤酒已经几乎完成酿制。按照所选择的啤酒种类,它还能通过一个过程叫做过滤。这个过程中,最后的固体部分将去除,仅留下清澈明亮的液体。

啤酒生产

在整个过程中各种成分的结合调配成我们所认识的啤酒。但是重要的是,要记得这些天然成分很容易受环境因素影响变质,所以我们必须对其进行保存。因此,啤酒在最后的步骤是以瓶装,避免与空气中的氧气接触。
除此之外,注意将其保存在远离光线和高温。这样才能适当的保存其理想风味。